生吃大闸蟹,你试过吗?

清蒸大闸蟹,已经是大家秋冬季的必食佳肴啦~

但是生吃大闸蟹,似乎还是小众美食呢。


生吃大闸蟹,你试过吗?今天,一条生活馆要为大家带来丰收蟹庄的四大金刚产品:秃黄油、干贝蟹肉、醉蟹及醉虾。


生吃大闸蟹,你试过吗?

全用蟹黄、蟹膏制成,一口入魂的秃黄油

由北海道干贝和大闸蟹蟹肉制成的“上海XO酱”——干贝蟹肉


生吃大闸蟹,你试过吗?

还有由黄酒、酱油腌制,生吃蟹虾的上海名菜——醉蟹、醉虾。


生吃大闸蟹,你试过吗?

为了照顾肠胃虚弱的食客,这次还新推出了熟醉蟹、熟醉虾~

快要春节了,囤点过年在家吃,或是提着去亲朋好友家做客都超赞的!

生吃大闸蟹,你试过吗?

到底是什么样的美味,让小编们魂牵梦萦、且成功掳获了各地食客的心?

我们先从生吃大闸蟹开始说起吧~


醉蟹/熟醉蟹 500g/罐

太湖母蟹5只

生吃大闸蟹,你试过吗?

醉蟹,一种流行于江南以醉制蟹的烹饪传统,也是上海名菜之一。


生吃大闸蟹,你试过吗?

“介甲尽为香玉软,脂膏犹做紫霞坚”,古人形容醉蟹,肉比香玉,膏比紫霞,其绝顶美味不可尽述。


生吃大闸蟹,你试过吗?

丰收蟹庄醉蟹,遵循古方秘制,原料仍旧是太湖大闸蟹,2两左右的母蟹,确保每只鲜活饱满,再进行酒醉。


生吃大闸蟹,你试过吗?

酒醉后,蟹肉入口即化,满口馥郁酒香,膏黄在优质黄酒和酱油浸润下,变得醇香鲜美,真是毫不逊色于鱼子酱!


生吃大闸蟹,你试过吗?
此外,还特地为肠胃虚弱者,提供了事先经过熟处理的熟醉蟹,滋味也是一样的好~


生吃大闸蟹,你试过吗?

酒香四溢的醉蟹配上一碗热粥,对许多老上海人来说,真是再好不过的早餐了吧,还可当作下酒小菜哦~真的是好吃又方便,美味开罐即食!

小编提醒:吃完后,卤料千万别倒啦,在家烹制红烧鱼、红烧肉放一点、或是再用来卤花生、卤鸭舌,味道都是相当的不错啊~

现在醉蟹正在参与新年特惠活动,原价200元,特价180元,限量500份,售完不补。

生吃大闸蟹,你试过吗?


秃黄油 200g/罐

清香味/浓香味

生吃大闸蟹,你试过吗?

秃黄油,是一道菜的名字。

“秃”,在吴地方言中是“独有、光有”的意思。黄油,黄色的油膏、油酱,吴地人特指蟹黄、蟹膏。

因此,秃黄油,就是一道纯粹由蟹黄蟹膏烹饪而成的菜。


生吃大闸蟹,你试过吗?

丰收蟹庄的秃黄油,选用太湖大闸蟹遵循古法而制,纯手工拆蟹,以获取雄蟹的膏和雌蟹的黄。

足足4斤太湖大闸蟹,才可获取这一罐200克的秃黄油!

其次,再用猪油、芥花籽油、精心秘制的蟹壳油熬制封存,去腥味,留精髓,每一勺都给人味觉的巅峰体验!


生吃大闸蟹,你试过吗?

考虑到现在不少人口味趋向清淡,丰收蟹庄特地推出了清香味和浓香味两种供大家选择:

清香味:蟹黄与蟹膏,3:7的配比,以西藏高原芥花籽油调和为主,含少量猪油,口感润滑,微微的花香和奶香,很是优雅。

浓香味:纯蟹黄,另以大别山的黑毛猪油调和,口感绵密,香气浓郁,一口入魂。


生吃大闸蟹,你试过吗?
秃黄油都就位了,这一碗秃黄油捞饭怎能错过?在这寒冷的冬季,盛一碗滚热的米饭、浇上一大勺秃黄油。

热气烘得凝固状的秃黄油融化开来,颜色金亮金亮的,再把脸凑近一闻,哇!蟹香味扑面而来,真是幸福极了!


生吃大闸蟹,你试过吗?
再搅拌入口,这至真至纯的鲜美,绵密香甜,在口中肆意,真是醉人的美好!若是没吃过“秃黄油捞饭”,怎能算得上是真正的吃货?


生吃大闸蟹,你试过吗?

家中有烤箱的吃货们,还可以在扇贝放上秃黄油,一烤就好了~

很多简单食材都可以与秃黄油搭配,瞬间做出诱人的大厨级好菜。

生吃大闸蟹,你试过吗?

干贝蟹肉 200g/罐

清香味/浓香味

生吃大闸蟹,你试过吗?

干贝蟹肉,鲜上加鲜。

采用手工剔出的太湖大闸蟹蟹肉,配以北海道干贝丝,点缀少许红椒丝,肥鲜中暗藏细腻,入口还略有嚼劲,实在是了不得。

这丝丝的鲜美,还特别适合牙口不好的老人与小孩食用~

曾有老饕提及丰收蟹庄的这口干贝蟹肉,连连赞口称,这应该就是“上海XO酱”!


生吃大闸蟹,你试过吗?

与秃黄油一样,丰收蟹庄的干贝蟹肉也有清香味与浓香味之分。

清香味以西藏高原芥花籽油调制而成,鲜美细腻,带有微微花香和淡淡奶香,优雅迷人。

浓香味:以大别山的黑毛猪油调制而成,海鲜、河鲜、猪油,三种不同的鲜香撞击融合,堪称完美!


生吃大闸蟹,你试过吗?

除了与秃黄油一样用来拌饭,小编觉得干贝蟹肉拌面更佳哦!

当柔软细滑的面条与干贝蟹肉融合,一筷一筷进嘴,真是面条蟹肉傻傻分不清,只知鲜!香!甜!

北方的小伙伴,还可以把干贝蟹肉搭配馒头等面食食用,真的是香到令人感动~

生吃大闸蟹,你试过吗?


醉虾/熟醉虾 500g/罐

厄瓜多尔白对虾20只

生吃大闸蟹,你试过吗?
醉虾,也称呛虾,一般是用白酒、蒜泥、腐乳汁,呛泡鲜活小虾,口味鲜美诱人,是上海传统家宴必备小菜。


生吃大闸蟹,你试过吗?醉虾也是丰收蟹庄的一大绝活,创始人傅师傅听取多位上海美食届权威人士意见后,精心研制而成。


生吃大闸蟹,你试过吗?原料选用厄瓜多尔白对虾,每只虾平均在半两以上,肉质饱满。再以精心泡制的纯天然醉卤腌制,口味鲜甜,软糯爽滑,食之非常过瘾。

与醉蟹相同,醉虾也有经过熟处理的熟醉虾供应,大家可供喜好自行下单~


生吃大闸蟹,你试过吗?

红亮微透的大虾肉,一口咬下去,鲜甜软糯,酒香浓郁,真是好吃得不得了!


生吃大闸蟹,你试过吗?

丰收蟹庄是上海老牌蟹庄,成立于2002年,一直主张精选全国各地优质大闸蟹,而非只是阳澄湖产区,只要蟹的个头饱满、味道鲜美,即是珍馐美馔。丰收蟹庄的活蟹和深加工虾蟹产品,在美食圈内享有极好的口碑,包括美食家沈宏非等都对丰收蟹庄赞赏有加。


丰收蟹庄的秃黄油、干贝蟹肉、醉蟹、醉虾统称为四大金刚,古方制作,不添加鸡精、味精、防腐剂、添加剂,坚持以最原始的好味道唤醒食客们的味觉记忆。


在严寒冬日,与家人朋友一起享用这让人“醉生梦死”的美味吧~

另有醉蟹醉虾礼盒装,非常适合送礼~


生吃大闸蟹,你试过吗?
 点这里,买“秃黄油、干贝蟹肉、醉蟹、醉虾”吃!

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